Pobyty na wsi mają jeden gigantyczny plus - domowe wyroby z własnych produktów. Krowy nie mam, ale sąsiedzi owszem, więc zawsze to świeże mleko gdzieś się znajdzie. Dlaczego nie zrobić z niego użytku? Nie ma nic lepszego niż domowy ser. Zrobienie sera jest dziecinnie łatwe, wystarczy 5 litrów świeżego mleka wlać do dużego garnka i odstawić, aby mleko skisło, a potem podgrzewać na małym gazie do temperatury 55°C. Gdy ostygnie wystarczy przelać go na sito i odstawić, aby serwatka odciekła i gotowe. Jeśli chcecie aby ser był mniej tłusty należy zdjąć z niego część śmietany, która wytwarza się na powierzchni, ale ja zawsze ją zostawiam, wtedy ser jest smaczniejszy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz